Εποχή οίνων και (σε λίγο) αποσταγμάτων
Αφιέρωση: στον Γιάννη Οικονόμου (από Ζήρο) που πολλοί λένε ότι παράγει το καλύτερο κρασί της Κρήτης – το ψάχνουμε να το δοκιμάσουμε και η ρακή του που έτυχε να απολαύσουμε κάποτε, ήταν νέκταρ – ας μην φανεί υπερβολή .
Είν΄ο σεβντάς σου κάρβουνο που καίει και καϊναντίζει
μα και σαν την πρωτόρακη(1) μεθάει και με ζαλίζει!
Ήταν σαν την πρωτόρακη – η πρώτη αγάπη απού ΄χα
με ζάλιζε και μ΄έβγαζε κι απ΄τα δικά μου ρούχα
Πίνω κρασί και δεν μεθώ ρακή και δεν με πιάνει
μα το φιλί σου το γλυκύ μπορεί να με τρελάνει
Είναι ο σεβντάς σου δυνατός σαν τη ρακή την πρώτη
κι αν σε χτυπά στην κεφαλή ύστερα λες : χαρώ τη (2)
(1)= Πρωτόρακη, η πρώτη που βγαίνει από τον αποστακτήρα. Πολύ δυνατή σε οινόπνευμα και κυρίως σε ξυλόπνευμα, που είναι ακατάλληλο για πόση. Πρέπει να μην ανακατεύεται με την κανονική τσικουδιά (παλιά την χρησιμοποιούσαν σαν οινόπνευμα στις αρρώστιες). Βέβαια αυτό δεν ήταν γνωστό στα χωριά μας, πριν τον Πόλεμο.
(2)Επιφώνημα επιδοκιμασίας και τρυφερότητας, κυρίως στη Δυτική Κρήτη.
ΑΛΚΜΑΝ 